Pizza is natuurlijk altijd lekker, maar een zelfgemaakte pizza is nog veel lekkerder! Hoe pak je dit dan precies aan? En wat voor ingrediënten heb je allemaal nodig om pizza te maken? Er zijn ook nog eens heel veel verschillende soorten recepten te vinden op het internet, dus welke recepten zijn het beste? Het antwoord op deze vragen vind je hieronder. En we delen ook nog een aantal tips die goed van pas komen wanneer je zelf pizza wilt gaan maken!
Zelf pizza maken: welke ingrediënten heb je nodig?
Als je zelf pizza gaat maken, heb je natuurlijk een aantal ingrediënten nodig. Zo heb je bijvoorbeeld bloem, water en gist nodig als je zelf ook het pizzadeeg gaat maken, maar dit zou je natuurlijk ook nog altijd kant en klaar kunnen kopen. Ook heb je tomatensaus nodig die je zelf kunt maken met wat tomatenpuree, tomaten, knoflook en nog een aantal kruiden. Als laatste mag het beleg natuurlijk niet ontbreken en hier ben je helemaal vrij in. Je kan bijvoorbeeld champignons of ham op de pizza doen!
Alle ingrediënten zijn heel makkelijk te halen bij een gewone supermarkt, waardoor je dus niet naar een aparte winkel hoeft te gaan. Wanneer je ook het pizzadeeg helemaal zelf wilt maken, moet je er wel rekening mee houden dat dit tijd kost. Daarom is het misschien handiger om het deeg al op een eerder moment te maken, waarna je het gewoon kunt invriezen en later weer gebruiken. Dit zal je heel veel tijd schelen op de dag dat je de pizza ook echt wilt maken.
Benodigdheden voor een gezonde zelfgemaakte pizza
Het pizzadeeg
- 300 ml water
- 500 gr tarwebloem
- 7 gr gist
- 1 tl gedroogde oregano
- 10 gr zout
- olijfolie!
Tomatensaus
- 140 gr tomatenpuree
- 4 tomaten
- ½ ui
- 3 teentjes knoflook
- oregano, zout & peper
- olijfolie!
Verder kan je natuurlijk zelf invullen wat voor beleg je graag op je gezonde, zelfgemaakte pizza wilt hebben. Denk hierbij bijvoorbeeld aan champignons of paprika, maar ook spinazie smaakt heel lekker op je pizza. Je kan zelf kiezen wat voor beleg je op je pizza wilt hebben, maar houd er wel rekening mee dat dit beleg niet heel veel vocht bevat, want dit maakt de pizza ook natter.
5 favoriete recepten voor het zelf maken van een pizza
Wanneer je zelf een pizza wilt maken, is het handig om een recept te hebben dat je kunt volgen. Er zijn namelijk ontzettend veel verschillende soorten pizza’s. Hieronder staan de 5 populairste pizza-recepten:
- Een van de populairste pizza-recepten is het recept voor een pizza funghi. Deze pizza wordt gemaakt met tomaat, mozzarella en champignons en is ontzettend lekker!
- Als je liever iets van vlees op je pizza wilt hebben, is de pizza prosciutto wellicht iets voor jou! Deze pizza wordt gemaakt met tomaat, mozzarella en prosciutto ham. Vrijwel iedereen vindt deze pizza lekker.
- Voor de mensen die houden van pittig eten, is de pizza diavola of piccante heel geschikt. Deze pizza heeft tomaat, mozzarella en pikante salami als beleg, waardoor de pizza net dat beetje extra heeft! Extra tip, Sriracha!
- Er zijn natuurlijk ook nog genoeg pizza’s met vis te vinden. Probeer bijvoorbeeld eens de pizza napoli. Deze wordt gemaakt met tomaat, mozzarella, kappertjes en ansjovis.
- Als laatste is er ook nog de pizza margherita voor de mensen die houden van een klassieke pizza. Deze pizza heeft tomaat, mozzarella en basilicum als beleg en is ontzettend makkelijk te maken!
zelf pizza maken: pizzadeeg als bodem
Als je zelf pizzadeeg wilt maken, heb je bloem, water, gist, oregano, zout en olijfolie nodig. Al deze producten kan je gewoon in een supermarkt kopen en hiervoor hoef je dus niet naar een aparte winkel.
Om het deeg te maken, meng je eerst alle droge ingrediënten door elkaar en voeg je daarna het water toe. Vervolgens blijf je het deeg een paar minuten kneden en maak je er een bal van, die je daarna in een kom met een dun laagje olijfolie legt. Hierna moet het deeg nog een uurtje rijzen en dan is het klaar voor gebruik.
Voor de mensen die een gezondere pizza willen hebben, zijn er gelukkig ook nog genoeg opties. Zo zijn er in verschillende supermarkten groentebodems voor pizza’s te koop, maar deze kan je ook zelf maken natuurlijk. Voor een pizzabodem van spinazie gebruik je bijvoorbeeld spinazie, geraspte kaas, eieren en weer zout, peper en oregano.
Wanneer je het deeg gaat bereiden, zijn een aantal dingen handig om te gebruiken. Zo komt een deegroller altijd goed van pas, waarmee je het deeg in de juiste vorm kunt krijgen na het rijzen. Ook is het handig om een kom te hebben waar je het deeg in kunt doen en zorg dat het aanrecht schoon is, zodat je hier het deeg op kunt maken.
Tomatensaus voor pizza zelf maken
Wanneer je de tomatensaus voor je pizza zelf gaat maken, heb je een aantal ingrediënten nodig. Een heerlijke, zelfgemaakte tomatensaus is al makkelijk te maken met ui, knoflook, tomaten, tomatenpuree, oregano, peper, zout en olijfolie. Al deze ingrediënten zijn makkelijk in de supermarkt te vinden!
Om de saus te maken, moet je als eerste de knoflook en ui in stukjes snijden en deze vervolgens fruiten in een pan met wat olijfolie. Hierna kan je de tomatenpuree eraan toevoegen en dit kort bakken. Vervolgens voeg je de tomaten toe en laat je dit alles bakken totdat de tomaat volledig zacht is geworden. Als laatste kan je de saus even pureren als je het gladder wilt hebben, maar dit hoeft niet. Je kan de oregano, peper en het zout gebruiken om de saus wat meer smaak te geven.
Zelfgemaakte pizza in de oven
Na het klaarmaken van de pizza zelf met het deeg, de saus en de toppings is het tijd om de zelfgemaakte pizza in de oven te leggen. Hiervoor is het belangrijk dat de oven ook goed warm is. Verwarm de oven daarom voor op 225 graden Celsius voor minimaal 20 minuten. Hierbij is het handig als je de plaat waar je de pizza’s op wilt bakken ook in de oven hebt, zodat deze ook warm is voor de pizza.
Een pizza is het lekkerst wanneer deze op een zo hoog mogelijke temperatuur is gebakken. Het beste zou zijn als je de pizza op 300 graden Celsius kon bakken, maar de meeste ovens gaan maar tot de 250 graden. Als je de pizza op 225 graden Celsius bakt, hoeft deze maar zo’n 15 minuten te bakken voordat deze al lekker knapperig is.
5 tips voor als je zelf een pizza wilt maken
Zelf een pizza maken is helemaal niet zo moeilijk, maar om de perfecte pizza te krijgen, zijn er wel een aantal tips die je het beste kunt volgen.
Gist is ontzettend belangrijk voor pizzadeeg, maar dit ingrediënt moet je er niet zomaar bij gooien. Het is namelijk belangrijk dat je de gist eerst laat oplossen in water. Dit water moet ook warm zijn, maar niet heet. Zorg er dus voor dat het water iets warmer dan lauw, maar niet heet is voor het perfecte deeg voor je pizza.
Het bakken van de pizza maakt ook een groot deel uit van het uiteindelijke eindresultaat. Het is hierbij belangrijk dat je de pizza relatief kort op een hoge temperatuur bakt in de oven. Dit zorgt namelijk voor de lekkerste, krokante korst. Bak de pizza echt maximaal 15 minuten, maar het liefst nog korter. Het hangt hierbij natuurlijk af van de temperatuur die je gebruikt. Als je een houtskooloven zou hebben, kan je hierin het beste de pizza bakken op 350 à 400 graden Celsius voor 2 à 3 minuten.
Gebruik niet teveel ingrediënten bij het beleggen van je pizza. Het kan heel verleidelijk zijn om van alles en nog wat op je pizza te leggen, maar door het aantal ingrediënten enigszins te beperken, zorg je ervoor dat de bodem niet te zwaar wordt en dat je alle smaken nog steeds goed kunt proeven.
De beste ingrediënten om te gebruiken op je pizza zijn ingrediënten die bij elkaar passen qua smaak en die niet teveel vocht bevatten. Zorg ervoor dat je ingrediënten bij de smaak van de tomatensaus passen, zodat je pizza uiteindelijk ook als één geheel lekker smaakt. Ook zorgt het kiezen van zo droog mogelijke ingrediënten ervoor dat je geen natte pizza krijgt.
Conclusie
Het is dus helemaal niet zo moeilijk om een lekkere, zelfgemaakte pizza te maken, zolang als je maar een aantal regels en tips opvolgt. Hoewel een zelfgemaakte pizza ontzettend lekker is, neemt dit wel veel tijd in beslag. Heb je uiteindelijk toch geen zin om zelf pizza te gaan maken of heb je het simpelweg te druk? Bestel dan hier een pizza van Domino’s, New York Pizza of Papa Johns met flinke korting!