Pizza’s zijn niet alleen makkelijk, maar ook nog eens heerlijk. Bovendien kan je dit gerecht aanpassen zoals jij het wilt, waardoor iedereen wel wat vindt wat hij of zij lekker vindt. Ook kan je dit product makkelijk zelf maken. Dit is simpel, maar het kost wel wat moeite om de meest krokante pizzabodem te krijgen. Om je een handje te helpen bespreken we in deze blog hoe je het beste een krokante pizzabodem kunt maken om zo je favoriete pizza thuis te creëren.
Welke ingrediënten heb je nodig voor de perfecte pizzabodem?
Belangrijk voor een krokante pizzabodem zijn de ingrediënten. De traditionele bodems worden gemaakt van bloem, gist en water. Ook een beetje zout, suiker en olijfolie horen in deze bodem. Dit zorgt voor net wat meer smaak en helpt je bij het maken van de perfecte pizzabodem.
Stap voor stap: zo maak je een krokante pizzabodem
Voor het maken van een krokante pizzabodem heb je dus niet zoveel nodig. Wel is het belangrijk dat je de goede hoeveelheden gebruikt en de bodem lang genoeg in de oven laat staan. Meng 3,5 gram gist met een halve theelepel suiker door zo’n 50 ml lauw water. Meng ook 250 gram bloem en een halve theelepel zout met elkaar en maak een kuiltje in het midden. Giet hier het gistmengsel in en roer de mengsels goed door. Voeg vervolgens 100 ml lauw water en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Kneed het pizzadeeg goed tot het niet meer plakt. Als het goed is, is het deeg nu elastisch. Maak hier een bol van en bewaar dit voor 45 minuten in een schone theedoek op een warme plek. In deze tijd zal het deeg gaan rijzen. Verwarm de oven ondertussen voor op 240 graden. Verdeel het deeg in twee ballen en rol ze uit tot rondjes van ongeveer 4 mm dik. Beleg het deeg en bak vervolgens de pizza 10 tot 15 minuten in de oven.
Welke ovens zijn het meest geschikt voor een krokante pizzabodem?
De juiste ingrediënten zijn belangrijk voor een knapperige pizza, maar ook de juiste oven is van belang. In het stappenplan hierboven bakken we de pizza op 240 graden, omdat de meeste keukenovens over deze temperatuur beschikken. Echter, wanneer je een traditioneel krokante bodem wilt, is het belangrijk een oven te hebben die een hogere temperatuur haalt van minstens 300 graden Celsius. Op deze manier bakt het deeg extra heet en zal het harder en knapperiger worden.
Het beste is natuurlijk een speciale pizzaoven, ook wel bekend als een steenoven. Je legt de pizza op de steen en door de hitte zal het water van het beleg en het deeg snel verdampen, waardoor het deeg droger wordt en zo ook knapperig kan worden. Een steenoven kan zowel op stralingswarmte als conductiewarmte als convectiewarmte werken. Alle opties zorgen voor temperaturen boven de 300 graden Celsius.
Conclusie
Het maken van je eigen pizza is niet ingewikkeld en kan je volledig beleggen zoals jij het wilt. Een belangrijk onderdeel van de pizza is de bodem. Ook deze kan je makkelijk zelf maken met weinig ingrediënten. Je hoeft enkel bloem, gist, water, zout, suiker en olijfolie met elkaar te mengen. Voor de krokantste pizza’s heb je een oven nodig met een temperatuur van meer dan 300 graden Celsius. Steenovens werken hier het beste voor.
Heb je geen steenoven of een oven voor hoge temperaturen? Geen probleem! Je kan de lekkerste pizza’s met een krokante bodem ook makkelijk bestellen met een kortingscode van Domino’s, New York Pizza en Papa John’s.