Hoewel er ontzettend veel lekkere pizza’s te vinden zijn, is de pizza Napolitana toch een echte klassieker! Deze heerlijke pizza met ansjovis kan je gelukkig ook zelf maken, waardoor je zo vaak van deze maaltijd kunt genieten als je maar wilt. Het maken van een goede pizza Napolitana is echter niet altijd even makkelijk. Je doet er namelijk al snel teveel ansjovis of kappertjes op, waardoor de pizza niet meer lekker is. Om je verder te helpen, vertellen we je hieronder meer over het recept van pizza Napolitana met ansjovis.
Waar komt de naam pizza Napolitana vandaan?
Bij veel pizza’s snappen we wel waar de naam vandaan komt. Zo spreekt een pizza salami natuurlijk voor zich en ook de pizza Hawaii is goed af te leiden, maar waar komt de naam pizza Napolitana dan precies vandaan? De pizza Napolitana komt, zoals je misschien wel al herkent uit de naam, uit Napels in Italië.
De naam zelf staat echter niet alleen maar voor een pizza met ansjovis. Een Napolitaanse pizza is namelijk een aparte pizza op zichzelf. Deze pizza’s werden voor het eerst in Napels gemaakt en hebben een andere korst dan de ‘gewone’ Italiaanse pizza. Deze pizza’s worden namelijk gemaakt met een hele dunne bodem. Het traditionele deeg van deze bodem wordt gemaakt met type 0 of 00 bloem waar veel eiwit in zit. Daarnaast voegt men natuurlijk ook water, zout en gist toe. Nadat het deeg van de Napolitaanse pizza 8 uur gerezen heeft, wordt het in een vorm gekneed en na het beleg in een steenoven geschoven. Hierdoor krijg je de dunne, knapperige pizza met een luchtige rand zoals we hem kennen.
Waarom is een pizza Napolitana met ansjovis populair?
Er zijn ontzettend veel verschillende pizza’s te krijgen en te maken dus waarom is de pizza Napolitana met ansjovis dan zo populair? Dit komt waarschijnlijk door het zoute aspect van de pizza. Zoals veel vis smaakt ansjovis tamelijk zout en al helemaal met de kappertjes erbij zorgt dit voor een lekkere, zoutige smaak. Als je wel van zoutig eten houdt, is de pizza Napolitana dus helemaal perfect voor jou!
Daarnaast zijn er natuurlijk ook genoeg visliefhebbers te vinden. Al helemaal als je geen vlees, maar wel vis eet, is de pizza Napolitana erg geschikt voor je. Op deze manier krijg je alsnog de voedingsstoffen en gezonde vetten van vis binnen zonder dat je vlees hoeft te eten. Hierbij helpt het natuurlijk ook wel dat de pizza Napolitana met ansjovis ontzettend lekker smaakt.
De ingrediënten van de pizza Napolitana
Als je graag een pizza Napolitana zelf thuis wilt gaan maken, is het natuurlijk wel belangrijk dat je ook weet wat voor ingrediënten je van tevoren allemaal moet halen. Daarom hebben we hieronder een handig overzicht gemaakt van de ingrediënten voor een heerlijke pizza Napolitana.
Ingrediënten:
Pizzadeeg Ansjovisfilets: 8 stuks Gepelde tomaten 1 blik (voor 4 pizza’s) Mozzarella: ½ bol Kappertjes: 1 eetlepel Italiaanse kruiden: ½ theelepel
Stap voor stap: hoe maak je een pizza Napolitana?
Wanneer je alle ingrediënten in huis hebt gehaald, is het natuurlijk tijd om de pizza Napolitana te gaan maken. Hieronder leggen we je stap voor stap uit hoe jij heel simpel een goede pizza Napolitana kunt maken.
- Als eerste beginnen we natuurlijk met het deeg van de pizza. De makkelijkste optie hiervoor is om een rol kant-en-klaar pizzadeeg in de supermarkt te halen. Echter kan je ook zelf het pizzadeeg maken als je de pizza Napolitana nóg lekkerder wilt maken. Hiervoor heb je gist, water, zout en bloem nodig.
- Wanneer het deeg is klaargemaakt (of uit de verpakking gehaald), kan je het beste de oven alvast voorverwarmen. Hierdoor is deze goed warm wanneer je klaar bent met het maken van de pizza. Je kan de oven het beste op 275oC zetten; hiermee bak je namelijk de lekkerste pizza’s.
- Als je zelf pizzadeeg hebt gemaakt, is het tijd om hier een bodem van de gaan vormen. Probeer dit eens met je handen te doen en blijf het kneden totdat het de juiste vorm heeft gekregen. Als je pizzadeeg hebt gekocht, hoef je het waarschijnlijk alleen maar uit te rollen.
- Vervolgens kan je de bodem met de tomatensaus gaan bestrijken. Let er hierbij wel op dat je nog 1 centimeter aan de buitenkant over laat, zodat je pizza Napolitana een mooie korst kan krijgen. Bestrooi de bodem nu met wat Italiaanse kruiden en begin te beleggen. Hierboven bij de ingrediënten staat hoeveel ansjovis, kappertjes en mozzarella je het beste kunt gebruiken, maar dit kan natuurlijk ook altijd meer of minder als jij dat lekkerder vindt.
- Als laatste is het natuurlijk belangrijk dat de pizza ook gebakken wordt. Bij een oven temperatuur van 275oC kan je de pizza het beste in 8 minuten gaar bakken. Een pizza smaakt echter het beste wanneer deze op een zo hoog mogelijke temperatuur zo kort mogelijk gebakken wordt. Als je hier de mogelijkheid toe hebt, probeer je pizza dan eens op 400oC te bakken voor 2-3 minuten!
Wie verkoopt de pizza Napolitana?
Hoewel een zelfgemaakte pizza altijd het lekkerst zal smaken, snappen we heel goed dat je niet altijd zin of uberhaupt tijd hebt om een hele pizza te gaan bereiden. Gelukkig kan je de pizza Napolitana ook gewoon zo kopen, maar wie verkoopt de pizza Napolitana? Je kan een heerlijke pizza Napolitana gelukkig ook gewoon krijgen bij de Domino’s bijvoorbeeld. Hiervoor hoef je maar via het internet te bestellen en kunnen zij de pizza tot aan je deur leveren. Daarnaast kan je de pizza Napolitana ook bij Papa John’s of bij New York Pizza bestellen!
Probeer eens onze kortingscodes!
Nu weet je precies hoe je een overheerlijke pizza Napolitana zelf kunt maken. Wil je toch liever een pizza Napolitana bestellen? Zorg er dan voor dat je een van onze Domino's kortingscodes of New York Pizza kortingscodes gebruikt bij je bestelling. Op deze manier kan je niet alleen genieten van een lekkere pizza Napolitana, maar bespaar je ook nog eens een hoop geld!