Oft ist es schwierig zu bestimmen, wie lange eine Pizza im Ofen bleiben soll. Das ist nicht immer gleich und hängt von mehreren Faktoren ab. Sie hängt zum Beispiel von der Zusammensetzung des Pizzateigs und seiner Dicke ab. Um Ihnen dabei weiter zu helfen, verraten wir Ihnen mehr über die Backzeit einer Pizza und wie lange Sie Ihre Pizza am besten in den Ofen stellen. So können Sie sicher sein, dass Ihre Pizza immer perfekt zubereitet wird!
Beste pizza backzeiten
Hausgemachter Pizzateig: 250°C Frischer Pizzateig: 220°C Tiefkühlpizza: 190 - 220 °C
Wie backt man eine Pizza vor?
Wenn Sie selbst Pizza backen möchten, sollten Sie einige Dinge beachten. Das erste, woran Sie denken sollten, ist der Boden. Sie können den Teig für den Boden selbst herstellen oder sich für einen fertigen Pizzateig im Laden entscheiden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Pizzateig von Grund auf neu zuzubereiten, ist es wichtig, daran zu denken, dass dieser Teig aufgehen muss, bevor Sie ihn verwenden können. Denken Sie also daran, dass eine selbstgemachte Pizza aufgrund der Zubereitungszeit und des Aufgehens länger dauert.
Wenn der Pizzateig gebrauchsfertig ist, entweder nach dem Aufgehen oder einfach gleich nach dem Kauf, ist es Zeit, die Pizza zu belegen. Die Möglichkeiten für den Belag Ihrer Pizza sind nahezu unbegrenzt. Es gibt viele verschiedene Arten von Pizza, die Sie zubereiten können, wie zum Beispiel Pizza Tonno oder Salami. Das Beste an einer hausgemachten Pizza ist eigentlich, dass Sie wählen können, was Sie darauf legen möchten. Sie müssen also nicht unbedingt eine bestimmte Pizza zubereiten; Sie können auch einfach die Zutaten, die Sie mögen, auf die Pizza geben.
Beim Backen einer Pizza haben Sie immer die Möglichkeit, den Teig einzufrieren. Das sorgt dafür, dass Sie zu einem späteren Zeitpunkt viel weniger Arbeit verrichten müssen, um wieder eine selbstgemachte Pizza zu machen. Sie können jedoch auch noch mehr Zeit für sich selbst sparen, indem Sie Ihre Pizza vorbacken. Hier machst du einen Boden aus dem Teig und backst ihn für eine Weile im Ofen, danach kannst du den Boden einfrieren. So müssen Sie die Pizza nur dann belegen, wenn Ihnen danach ist!
Sie werden schnell feststellen, dass das Vorbacken einer Pizza dem Backen einer normalen Pizza sehr ähnlich ist, nur kürzer.
Den Backofen rechtzeitig vorheizen und die Temperatur auf 250°C einstellen. Noch besser backen Sie den Boden mit einem Ofenstein. Machen Sie den gewünschten Pizzaboden. Den Pizzaboden mit etwas Tomatensauce bestreichen. Jetzt die Pizza kurz im Ofen backen, 3 bis 6 Minuten. Der Boden sollte gerade fest genug sein. Lassen Sie Ihren Pizzaboden langsam abkühlen. Wer mag, kann es auch mit Toppings toppen.
Pizza backen im Backofen: Das ist die beste Temperatur
Die beste Temperatur zum Backen Ihrer Pizza im Ofen beträgt 300°C oder sogar mehr. Wussten Sie, dass echte neapolitanische Pizzen in einem 500°C heißen Ofen gebacken werden? Die leckersten Pizzen werden bei hoher Temperatur und kurzer Backzeit gebacken.
Die meisten Öfen in den Niederlanden erreichen jedoch keine 300 °C. Deshalb ist es eine gute Idee, die Pizza bei möglichst hoher Temperatur zu backen. Normalerweise beträgt die höchste Temperatur 250 oder 260 Grad. Es würde helfen, wenn Sie einen Pizzastein in den Ofen legen, denn so wird die Pizza auch wärmer.
Tipps für die perfekte Pizza im Heißluftofen
Stellen Sie den Heißluftofen auf die richtige Temperatur ein, nämlich 220°C. Backen Sie die Pizza nicht zu lange (oder zu kurz) und halten Sie sich an 10 bis 11 Minuten. Legen Sie Ihre Pizza nicht auf Pergamentpapier. Dies verhindert Feuchtigkeit, sodass die Feuchtigkeit in Ihrem Pizzateig nicht so leicht verdunsten kann. Legen Sie die Pizza in die Mitte des Ofens. So ist die Pizza rundum warm und der Boden wird schön knusprig. Lassen Sie die Pizza 3 bis 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Dadurch lässt sich die Pizza leichter in Stücke schneiden.
Pizza backen in einem Elektroofen
Natürlich haben die meisten Menschen keinen Steinofen (/Pizzaofen), aber zum Glück kann man eine Pizza auch in einem Elektroofen backen. Bei einem Elektroofen kommt die Hitze im Gegensatz zu einem Konvektionsofen nur von unten, daher gibt es mehr heiße Stellen.
Wenn Sie eine Pizza in einem Elektroofen backen, ist es sehr wichtig, dass Sie das Backblech mit der Pizza in die Mitte des Ofens stellen. So kann der Boden durch die Hitze von unten gut backen und die erhöhte Hitze kommt auch gut zur Geltung. Beginnen Sie rechtzeitig mit dem Vorheizen Ihres Elektrobackofens, da dies mitunter recht lange dauern kann.
Pizza backen im Holzofen
Die leckersten Pizzen werden natürlich im Holzofen gebacken. Dadurch erhalten Sie einen authentischen Geschmack und eine köstlich knusprige und luftige Basis.
Um eine Pizza in einem Holzofen zu backen, müssen Sie zuerst den Ofen aufheizen. Verwenden Sie dafür gut getrocknetes Holz und wählen Sie Buchenholz, Eichenholz, Eschenholz, Obstbaumholz oder Birkenholz.
Bevor Sie die Pizza backen möchten, müssen Sie den Ofen zunächst 45 bis 60 Minuten vorher anzünden. Diese Zeit ist notwendig, damit der Holzofen die richtige Temperatur erreicht. Die ideale Temperatur liegt bei 275°C, wobei die Rückseite des Backofens ca. 80°C wärmer ist und somit 350°C.
Beim Backen der Pizza ist es am besten, einen Schürhaken zu verwenden, um das Feuer zu kontrollieren, und vorzugsweise eine Pizzaschaufel zu verwenden, um die Pizza in den Ofen zu schieben.
Pizza nach dem Aufwärmen aufbewahren
Wenn Sie Pizza übrig haben, ist es natürlich zu schade, sie wegzuwerfen. Zum Glück lässt sich deine Pizza auch sehr gut lagern und zu einem späteren Zeitpunkt wieder aufwärmen! Legen Sie die übrig gebliebene Pizza am besten auf einen Teller oder in ein luftdichtes Gefäß mit etwas Küchenpapier. So schmeckt die Pizza später genauso gut.
Wussten Sie, dass Ihre Pizza sogar ein halbes Jahr haltbar ist? Alles, was Sie tun müssen, ist die Pizza dafür einzufrieren. Diese Option ist ideal, wenn Sie viel Pizza übrig haben und wissen, dass Sie sie in den nächsten Tagen nicht essen werden.
Wenn Sie die übrig gebliebene Pizza noch einmal essen möchten, müssen Sie lediglich den Backofen für 5 bis 10 Minuten auf 180°C vorheizen. Danach legst du die Pizza für 5 Minuten in den Ofen und dann ist die Pizza fertig!
Abschluss
Es gibt daher mehrere Backtemperaturen, die für verschiedene Pizzen geeignet sind. Die beste Temperatur wäre über 300°C, aber auch 220°C sind ausreichend, besonders für eine Tiefkühlpizza. Wenn Sie selbst Pizza machen und dies möglichst authentisch tun möchten, stellen Sie den Ofen am besten auf 250°C ein.
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