Vrijwel iedereen houdt van pizza. Logisch ook, want er zijn zo ontzettend veel soorten die je kunt bestellen. Je kan pizza echter ook heel makkelijk zelf maken, gewoon thuis. Dit kan je doen door deeg te kopen, waar je vervolgens de ingrediënten op legt, maar het is natuurlijk nóg lekkerder als je dit deeg helemaal zelf kunt maken. In dit artikel leggen wij je stap voor stap uit hoe je zelf pizzadeeg kunt maken en wat je hier allemaal voor nodig hebt!
Pizzadeeg maken: de ingrediënten!
500 gram 00-bloem 1.820 calorieën
300 ml lauwwarm water 0 calorieën
10 gram zout 0 calorieën
2 gram gedroogde instantgist 8 calorieën
5 gram olijfolie 44 calorieën
Glutenvrij pizzadeeg maken
Steeds meer mensen willen graag glutenvrij gaan eten. In normaal pizzadeeg zitten wel gluten, maar gelukkig kan je ook heel simpel een glutenvrij pizzadeeg maken. Op deze manier kan je ook genieten van een heerlijke pizza, zonder gluten te hoeven eten.
De ingrediënten voor glutenvrij pizzadeeg komen grotendeels overeen met de ingrediënten van normaal pizzadeeg. Zo heb je water, olijfolie en zout nodig. Om het glutenvrij te maken, ga je echter pizzadeeg maken zonder gist. In plaats daarvan gebruik je bakpoeder. Ook vervang je het meel door glutenvrij meel. Op deze manier kan je zelf pizzadeeg maken dat volledig glutenvrij is!
Pizzadeeg laten rijzen
Wanneer je zelf pizzadeeg gaat maken thuis, is het ook belangrijk dat je het pizzadeeg laat rijzen. Tijdens dit proces worden de gluten gevormd. Je kan pizzadeeg op 2 manieren laten rijzen.
De eerste manier is het pizzadeeg op kamertemperatuur laten rijzen. Hierbij moet je het deeg 2 uur lang laten rusten in de kamer. Kamertemperatuur kan natuurlijk verschillen tussen de winter en de zomer, maar dit maakt in principe niet zo heel veel uit.
De tweede manier is een methode waarbij je een pizzadeeg in de koeling laat rijzen. Deze koude temperatuur vertraagt het gistingsproces, waardoor deze methode perfect is als je het deeg voor een langere tijd wilt laten rijzen en rijpen, zoals 12 uur bijvoorbeeld.
Hoe bewaar je pizzadeeg?
Het kost vaak veel tijd om pizzadeeg te maken en dit heb je door de week niet altijd voor het avondeten. Daarom is het vaak ontzettend handig om het deeg van tevoren al te maken en het dan te bewaren totdat je het nodig hebt.
Om pizzadeeg te bewaren, moet je dit eerst luchtdicht of volledig afgesloten inpakken. Dit is om ervoor te zorgen dat het pizzadeeg nog goed blijft. Nadat je het goed hebt ingepakt, kan je het pizzadeeg in de koelkast zetten. Wanneer je pizzadeeg in de koelkast bewaart, kan je het echter wel niet langer dan 2 dagen bewaren. Let hier dus goed op, want het is natuurlijk zonde om weg te gooien.
Als je pizzadeeg echt een lange tijd wilt bewaren, kan je het makkelijk invriezen. Hiervoor moet je het eerst luchtdicht verpakken en daarna kan je het gewoon in de diepvries leggen. Pizzadeeg kan je ongeveer 2 maanden lang op deze manier bewaren, voordat het niet meer goed is. Wanneer je het pizzadeeg weer nodig hebt, hoef je het maar uit de vriezer te halen en het te laten ontdooien tot kamertemperatuur.
Wat kun je maken van pizzadeeg?
Wanneer je pizzadeeg hebt gemaakt, zijn er een aantal verschillende dingen die je ermee kunt doen. In de eerste plaats kan je er natuurlijk pizza mee maken, maar dit is nog lang niet alles.
Je kan bijvoorbeeld ook pizzabrood maken. Hierbij maak je meer een brood met ongeveer hetzelfde beleg als je op een pizza zou gebruiken. Pizzabrood is makkelijk samen te eten en doet het altijd goed op feestjes!
Een andere mogelijkheid met pizzadeeg is om kaneelbroodjes te maken. Pizzadeeg hoef je namelijk niet alleen voor hartige hapjes te gebruiken, maar kan ook gebruikt worden bij zoete desserts!
Je zou ook knoflookknoopjes kunnen maken met het pizzadeeg. Hierbij maak je eerst als het ware een knoop met een stuk deeg. Daarna bestrijk je deze knoop met olijfolie met peterselie, knoflook, zout en peper en voila!
Als laatste zou je er ook hotdog hapjes mee kunnen maken. Hiervoor heb je alleen maar cocktailworstjes nodig. Ieder worstje wikkel je in een beetje deeg en stop je daarna in de avond. Perfect als je nog op zoek bent naar hapjes voor een feest!
Conclusie
Hoewel het in het begin misschien heel moeilijk lijkt, is het uiteindelijk ontzettend simpel om zelf pizzadeeg te maken thuis. Je bent er wel even wat tijd voor kwijt, maar wanneer je de zelfgemaakte pizza proeft, merk je dat alle moeite het volkomen waard was! Vooral aangezien je het pizzadeeg kunt bewaren, waardoor je in één keer meerdere ladingen kunt maken voor een andere keer. Heb je toch niet zo’n zin om zelf alle moeite erin te stoppen of heb je het hier simpelweg te druk voor? Bestel hier dan gewoon een pizza van Domino’s, New York Pizza of Papa Johns en geniet van een flinke korting. Smakelijk!